4 rodzaje czynników środowiskowych wpływających na wzrost bakterii (z rysunkiem)
Niektóre czynniki środowiskowe wpływające na wzrost bakterii to: 1. W zależności od wymagań tlen / powietrze do wzrostu 2. W zależności od optymalnych temperatur wzrostu 3. W zależności od optymalnego pH dla wzrostu 4. W zależności od wymagań wody i Sól do wzrostu.
Czynniki środowiskowe mają ogromny wpływ na wzrost bakterii. Każdy gatunek bakterii ma optymalny zestaw warunków środowiskowych dla swojego wzrostu.
W zależności od wymagań środowiskowych bakterie można podzielić na następujące kategorie (Tabela 2.1 i Rysunek 2.17).
1. W zależności od wymagań tlen / powietrze dla wzrostu:
(a) Bakterie tlenowe (aerobes):
Bakterie wymagające obecności wolnego tlenu (lub powietrza) do ich wzrostu nazywane są bakteriami tlenowymi lub tlenowymi. Przykłady: Bacillus, Micrococcus.
(b) Bakterie beztlenowe (beztlenowce):
Bakterie, które mogą rosnąć tylko w nieobecności wolnego tlenu, nazywane są bakteriami beztlenowymi lub bakteriami beztlenowymi. Są zabijane przez tlen, dla którego są również nazywane obligatoryjnymi beztlenowcami (obligatoryjnie: surowo).
Przykład: Clostridium.
(c) Fakultatywnie bakterie beztlenowe (fakultatywne):
Bakterie rosnące w obecności lub braku wolnego tlenu nazywane są fakultatywnie beztlenowymi bakteriami lub substancjami. Przykłady: Salmonella, Vibrio, Listeria.
(d) Bakterie mikroaerofilne (mikroaerofile):
Te bakterie mogą rosnąć lepiej w obecności bardzo mało wolnego tlenu. Przykłady: Streptococcus, Lactobacillus, Campylobacter.
2. W zależności od optymalnych temperatur wzrostu:
(a) Bakterie termofilne (Thermophiles):
Są to bakterie o wysokiej temperaturze (termo: wysoka temperatura, filic: loving), które mają wysoką optymalną temperaturę wzrostu, 45-80 ° C. Bakterie należące do tej grupy są dość rzadkie.
Takie bakterie występują w naturalnych gorących źródłach. Niektóre bakterie powodujące psucie konserw w puszkach należą do tej grupy. Przykłady: Bacillus stearothermophilus, Clostridium thermosaccharolyticum, Desulphotomaculum (Clostridium) nigrificans.
(b) Mezofilne bakterie (mezofile):
Są to bakterie o umiarkowanej temperaturze (mezo: umiarkowana temperatura, filic: loving), które mają umiarkowane optymalne temperatury wzrostu, 20-45 ° C. Większość naturalnie występujących bakterii należy do tej grupy. Większość patogenów należy do tej grupy. Przykłady: Salmonella, Escherichia, Staphylococcus, Clostridium botulinum.
(c) Bakterie psychrofilne (Psychofile):
Są to bakterie o niskiej temperaturze (psycho: niska temperatura, filic: loving), które mają niskie optymalne temperatury wzrostu, 0-20 ° C. Znajdują się one w środowiskach, które są stale zimne i mogą zostać szybko zabite nawet przez krótkie ocieplenie do temperatury pokojowej. Dlatego zwykle nie występują prawdziwie psychrofilne bakterie. Przykład: Polaromonas vacuolata.
(d) Hyperthermophilic Bacteria (Hyperthermophiles):
Są to bakterie bardzo wrażliwe na wysoką temperaturę (hiperterm: bardzo wysoka temperatura, filic: loving), które mają bardzo wysoką optymalną temperaturę wzrostu, wynoszącą 80 ° C lub więcej. Przykłady: Thermococcus celer, Pyrolobus fumarii.
(e) Psychotroficzne lub psychotolerancyjne bakterie (psychrotrofy / psychotoleranty):
Mogą rosnąć w temperaturze 0-20 ° C, ale mają umiarkowane optymalne temperatury wzrostu, rzędu 20-40 ° C. Tak więc, w przeciwieństwie do bakterii psychrofilnych, które są zimne, bakterie psychrotroficzne nie kochają zimna, raczej tolerują zimno. Chociaż mogą rosnąć nawet w temperaturze 0 ° C, nie rosną bardzo dobrze w tak niskich temperaturach.
Rosną optymalnie w umiarkowanych temperaturach. Występują w glebie i wodzie o klimacie umiarkowanym oraz w schłodzonych produktach spożywczych, takich jak schłodzone mleko, mrożona ryba i schłodzone mięso. Przykłady: Pseudomonas, Alteromonas, Acinetobacter.
3. W zależności od optymalnego pH dla wzrostu:
(a) Alkalifilowe bakterie (alkalifile):
Najlepiej rosną przy pH wyższym niż 8, 0.
(b) Neutrophilic Bacteria (Neutrophiles):
Mają optymalne pH dla wzrostu między 6, 0 a 8, 0
(c) Bakterie kwaśne (Acidophiles):
Najlepiej rosną przy pH niższym niż 6, 0.
(d) Obowiązkowe bakterie kwasochłonne (obojętne kwasy):
Mogą rosnąć tylko w niskim pH i nie mogą rosnąć przy wysokim pH lub nawet przy obojętnym pH. Przykład: Thiobacillus ferrooxidans, Picrophilus oshimae.
4. W zależności od wymagań wody i soli dla wzrostu:
(a) Bakterie halophobiczne:
Umierają przy stężeniu soli powyżej 1%. Są to bakterie nienawidujące soli.
(b) Bakterie halofilne (halofil):
Wymagają przynajmniej części soli (NaCl) do ich wzrostu.
Są to trzy rodzaje w następujący sposób:
(ja) Łagodne halofile:
Te halofile wymagają NaCl w niskich stężeniach 1-6% do ich wzrostu. Przykład: Vibrio fischeri
(ii) Umiarkowane halofile:
Wymagają NaCl w umiarkowanych stężeniach 6-15% do ich wzrostu.
(iii) Ekstremalne halofile:
Bakterie te wymagają NaCl w wysokich stężeniach 15-30% do ich wzrostu. Przykład: Halobacterium salinarum
(c) Bakterie halotolerancyjne (halotoleranty):
Mogą tolerować i rozwijać się w niektórych stężeniach soli, ale wzrost jest najlepszy przy braku soli. Przykład: Staphylococcus aureus.
(d) Bakterie osmofilowe (Osmophiles):
Bakterie te mogą rosnąć w środowiskach o wysokiej aktywności osmotycznej, które zawierają wysokie stężenie substancji rozpuszczonych (sól lub cukier).
(e) Bakterie Xerophilic (Xerophiles):
Mogą rosnąć w bardzo suchym środowisku.