Rośliny pustynne i rośliny żywnościowe

Przeczytaj ten artykuł, aby dowiedzieć się o różnych roślinach pustynnych i roślinach spożywczych.

Świat produkuje o 10-20 procent więcej żywności, niż jest to wymagane, aby wyżywić 4, 5 miliarda ludzi odpowiednią dietę. W Ameryce Północnej i Europie głównym problemem związanym z żywnością jest jej łatwa nadprodukcja i ogólna nadpodaż.

Jednak istnieje około 450 milionów niedożywionych osób, głównie w Azji i Afryce. Po prostu, jeśli dostępna produkcja żywności zostałaby zwiększona o 1, 5 procent (co odpowiada 0, 25 miliona ton ziaren) i gdyby ta żywność została równo podzielona z tymi, którzy jej potrzebują, na świecie nie byłoby osób o niskiej pożywieniu. Ten sam argument dotyczy sytuacji, gdy tylko 10 procent produkcji zboża w krajach rozwiniętych zostało odwrócone od zwierząt do ludzi.

Półpustynne regiony świata zależą z pewnością od stosunkowo niewielkiej liczby podstawowych produktów spożywczych, z których większość uprawiana jest również w klimacie umiarkowanym wilgotnym. Grupa Konsultacyjna ds. Międzynarodowych Badań Rolniczych (CGIAR) ustanowiła dwa międzynarodowe ośrodki badawcze do pracy nad głównymi uprawami żywności w tych regionach. Międzynarodowe Centrum Badań Rolniczych na Suchych Obszarach (ICARDA) ma swoją siedzibę w Aleppo w Syrii i zostało założone w 1977 roku.

Prowadzi badania na roślinach pastewnych, zbożach i roślinach strączkowych. Uprawy zbóż to: pszenica twarda, pszenica chlebowa, jęczmień i pszenżyto, a rośliny strączkowe z żywności to soczewica, ciecierzyca i ciecierzyca kabulowa. Praca nad ciecierzycą kabuli jest wspólnym wysiłkiem z ICRISAT. Międzynarodowy Instytut Badań nad Roślinami Półpustynnymi (ICRISAT) mieści się w Hyderabad w Indiach. Jego badania koncentrują się na sorgo, prosa perłowym, grochu gołowym, desi i ciecierzu kabuli oraz orzeszku ziemnym.

Badania są ukierunkowane na półpustynne tropiki, które obejmują powierzchnię 20 milionów km 2, która obejmuje wiele Indii i dwa duże pasma Afryki i Sahelu. Inne półpustynne regiony tropikalne występują w południowo-wschodniej Azji, północnej Australii, Meksyku i środkowej Ameryce Południowej.

Umiarkowane płatki zbożowe:

Triticum Aestivum (pszenica chlebowa):

Pszenica chlebowa plasuje się na pierwszym miejscu wśród roślin spożywczych w regionie ICARDA i stanowi główny pokarm dla większości populacji. Ponad 90 procent pszenicy chlebowej uprawia się na opadach od 250 do 650 mm, a połowę z tego obszaru otrzymuje roczne opady niższe niż 400 mm. Ponieważ wiele nowoczesnych odmian o wysokiej wydajności jest bardziej odpowiednia do nawadniania i wysokiej płodności.

ICARDA współpracuje z Międzynarodowym Centrum Doskonalenia Kukurydzy i Pszenicy (CIMMYT) w Meksyku, aby opracować odmiany i techniki odpowiednie dla stref o niskim poziomie opadów. Mamy nadzieję, że projekt dotyczący pieczywa pszennego ICARDA / CIMMYT doprowadzi do opracowania plazmy zarodkowej tolerancyjnej na susze, przeziębienia, choroby i owady. Ulepszone odmiany pszenicy chlebowej, takie jak Mexipak.

Triticum Turgidum (Durum Wheat)

Hordeum vulgare (jęczmień)

Pennisetum Glaucum (Pearl Millet):

Proso perłowe jest najważniejszym ze wszystkich prosa. Może rosnąć w glebach i opadach, które nie będą sprzyjać wzrostowi innych zbóż i przyniosą ekonomiczną, ale niską wydajność. Proso perłowe uprawia się na piaszczystych glebach strefy Sahelian z rocznymi opadami poniżej 250 mm.

Setaria Italica (włośnica lub włoski proso) :

Głównie uprawiane w Chinach i Indiach, gdzie występują wyjątkowo wysokie plony 11000 kg / ha. Jest odporny na suszę i rośnie na wysokich wysokościach (200 m) na różnych gliniastych, aluwialnych lub gliniastych glebach.

Paspalum Scrobiculatum (Kodo Millet) :

Kodo proso jest niezwykle odporne, odporne na suszę i może rosnąć na kamienistych lub żwirowych glebach, które nie wspierają innych upraw.

Sorghum Bicolor (Sorgo):

Sorgo, wraz z prosa, jest głównym zbożem deszczowego rolnictwa w półpustynnych tropikach.

Główne rośliny strączkowe

Lens culinaris (soczewica)

Cicer Arietinum (ciecierzyca):

Ciecierzyca jest trzecim najważniejszym pulsem na świecie. Produkuje się około 11 milionów ha ciecierzycy, z czego około 85% to desi (małe nasiona, kątowe), a reszta to gatunki typu kabuli (duże nasiona, w kształcie ziaren).

Vicia Faba (Faba Bean)

Cajanus Cajan (Pigeon Pea):

Groch gołąb używany jest w półpustynnych tropikach jako uprawa ubogich gospodarstw rolnych.

Arachis Hypogea (Groundnut) :

Orzeszek ziemny jest najważniejszym rośliną półpustynnych tropików. Około 70 procent światowej produkcji znajduje się w półpustynnych tropikach.

Vigna unguiculata (Cowpea) :

Cowpeas są ważnym źródłem białka w żyjących na własne potrzeby społecznościach wiejskich półpustynnej Afryki i Azji.

Phaseolus Acutifolius (Tepary Bean):

Tepary są jednymi z najbardziej odpornych na suszę fasolami i dają dobre plony w suchych regionach, które są zbyt suche dla innych ziaren. Wydajności do 4000 kg / ha uzyskano przy minimalnym nawadnianiu w Kalifornii, wyraźnie produkując większość innych roślin strączkowych hodowanych w podobnych warunkach. Fasola ma wysoką zawartość białka (23-25%), a jednak roślina jest praktycznie nieznana poza Ameryką Północną.

Vigna Subterranea (orzeszki ziemne Bambara) :

Jest to afrykańska roślinka pulsacyjna, która może się dobrze rozwijać na ubogich glebach, gdzie orzechy ziemne, com i sorgo często zawodzą. Podobnie jak orzeszki ziemne, tworzy się strąki na ziemi lub pod nią.

Tylosema Esculentum (Marama Bean)

Vigna Aconitifolia (Moth Bean):

Mola fasoli jest uważana za najbardziej odporną na suszę roślinę pulsacyjną uprawianą w Indiach i jest uprawiana w najbardziej suchym stanie Indii, Radżastanie. Rozkwita w warunkach wysokiej temperatury, na ubogich piaszczystych glebach, a wilgoć pozostająca w glebie pod koniec pory deszczowej jest często wystarczająca, aby roślina mogła ukończyć tworzenie się nasion. Nasiona są małe, ale bogate w białko. Młode strąki mogą być spożywane jako warzywa stołowe, a liście są dobrą paszą dla zwierząt gospodarskich i mogą być produkowane w siano. Maczka fasoli ma dobrą odporność na szkodniki i choroby.

Wydajność do 6, 62 kg / ha uzyskano w warunkach monsunowych na pustyni Thar w Bikaner (Indie) (Saxena, 1986). Głównymi ograniczeniami w adaptacji moli jest brak opublikowanych wytycznych dla rolników.

Nowe uprawy:

Amaranthus sp. (Grain Amaranth)

Amarant jest prawdopodobnie najlepiej znany jako liściaste warzywo, które jest szeroko uprawiane w Azji Południowo-Wschodniej. Jednak jego atrakcyjność jako uprawy na przyszłość wynika z rodzajów ziaren, które występują głównie w półpustynach. Ziarno ma wysoką jakość białka o składzie aminokwasów bardzo podobnym do optymalnej równowagi wymaganej w diecie człowieka. Amarant jest rośliną C4, która może powodować szybki wzrost w półpustynnych warunkach.

Cucurbita Foetidissima (Buffalo Gourd):

Dynia bawole wyewoluowała w półpustynnych regionach zachodniej Ameryki Północnej. Roślina jest wiecznie w przyzwyczajeniu i ma bezpłciowy tryb rozmnażania dzięki silnemu wzrostowi winorośli, który jest w stanie ukorzenić się w każdym węźle. Trzy różne części rośliny mają wartość odżywczą. Najważniejszy jest plon oleju (30-40%) i białka (30-35%) z nasion. Ponadto bardzo duże korzenie (do 40 kg w okresie trzech lub czterech sezonów) zawierają około 20% skrobi, a ostatecznie winorośle mają potencjał jako pasza dla zwierząt domowych.

Simmondsia Chinensis (Jojoba) :

W ostatnich latach Jojoba cieszy się dużą popularnością, ponieważ jego owoc zawiera 40-60% ciekłego wosku o dużej wartości, ponieważ jest podobny do oleju z kaszalotów i ma rozszerzoną listę zastosowań od smarów do kosmetyków. Wosk jojoba jest cenny ze względu na jego stabilność, czystość, prostotę, smarowność i może być modyfikowany przez częściowe odwodornienie, aby wytworzyć różnorodne miękkie białe woski i kremy do stosowania w przemyśle. Niestety pozostała pozostałość po ekstrakcji wosku nie może być używana jako zwykła karma dla zwierząt ze względu na obecność niezwykłej toksyny w posiłku.

Atrakcją tej uprawy dla ludzi w gorących regionach pustynnych na świecie jest jej potencjał do wzrostu i produkcji dobrych plonów przy stosunkowo niewielkiej ilości wody. Rośnie na rodzimych drzewostanach, gdzie opady spadają o mniej niż 120 mm rocznie, a także może rosnąć na glebach solnych za pomocą słonej wody. Po ustanowieniu roślina może mieć pozytywną fotosyntezę netto z potencjałem wody wynoszącym zaledwie - 7000 k / ha. Jednak najlepiej rośnie i produkuje najwyższe plony o wilgotności 380-500 mm rocznie.

Khosian Food Plants :

Rośliny używane jako źródło pożywienia przez lud Khosian, mianowicie Hotentoci lub Khoi-Khoin i San lub Buszmeni, zamieszkujące jałowe i półsuchych obszary Namibii, Botswany i południowej Angoli (średnia roczna suma opadów 50-700 mm ) nazywane są khosyjskimi roślinami pokarmowymi.

Wybrane rośliny żyjące w Khosian są następujące:

Sclerocarya birrea sub sp. caffra (Marula) :

Jedno drzewo żeńskie może w ciągu roku uzyskać od 21 000 do 91 000 owoców. Owoce mają 3-5 cm długości i 2-3 cm średnicy, spadają z drzewa, gdy są zielone i dojrzewają na ziemi. Dojrzałe owoce są lekko kwaskowate o charakterystycznym, aromatycznym, owocowym smaku przypominającym mango.

Miąższ ma wysoką zawartość wilgoci. Jest bogaty w witaminę C, zawierającą do 200 mg / 100 g owoców, tj. Lepsze źródło witaminy C niż owoce cytrusowe (Wehmeyer 1980). Miazga jest powszechnie używana przez miejscowe dorosłe osobniki do produkcji piwa, ale nadaje się również do wytwarzania niealkoholowych soków owocowych, a także dżemu i galaretki. Ostatnio owoce zostały również wykorzystane do wytworzenia likieru marula. Zarodki mają pyszny smak i są uważane przez wiele rdzennych ludów za "Food of Kings". Są one jednak małe i niezwykle trudne do usunięcia z bardzo twardej, włóknistej otoczki (Wehmeyer 1976).

Hyphaene Ventricosa (palma z kości słoniowej, dłoń wentylatora) :

Jadalne owoce mają 5-8 cm długości. Mają warstwę jadalnej mączki o grubości 7 mm, która natychmiast znajduje się pod skórą zewnętrzną. Jest włóknisty i suchy, ale słodkawy o przyjemnym smaku i można go odgryźć z twardej skorupy wewnętrznej. Młode owoce są gotowane i zjedzone. Jedna palma może dostarczyć 20-50 kg owoców, czyli do 2000 owoców rocznie. Trwają one 2-3 lata. Serce dłoni jest również spożywane jako warzywo.

Owoce są pojedynczymi lub sparowanymi pęcherzykami, o długości 4-8 cm. Gdy są młode, są miękkie i mogą być spożywane na surowo lub gotowane jako warzywa. Wydzielają dużą ilość lateksu (co jest nieszkodliwe). Mają orzechowy, lekko pieprzny posmak, a po ugotowaniu przypominają szparagi (Fox & Norwood Young 1982). Watt i Breyer-Brandwijk (1962) stwierdzają, że Hotentoci jedzą młode strąki, które opisują jako dość bez smaku. Odżywcze są bogate w magnez i miedź.

Adansonia Digitata (Baobab) :

Owoce mają 12-15 cm długości i 7-10 cm średnicy. Każdy zawiera liczne nasiona wielkości fasoli otoczone miękkim białym, jadalnym miąższem. Suchy miąższ ma lekko cierpki, odświeżający smak i jest bardzo pożywny, ze szczególnie wysokimi wartościami dla węglowodanów, energii, wapnia, potasu (bardzo wysoka), tiaminy, kwasu nikotynowego i witaminy C (bardzo wysoka).

Nasiona (ok. 10 x 5 mm) są spożywane na surowo lub palone i mają przyjemny orzechowy posmak. Są również bardzo pożywne i mają wysokie wartości dla białek, tłuszczów (oleje), błonnika i większości minerałów. Kompozycja kwasów tłuszczowych to kwas palmitynowy 26, 5%, kwas stearynowy 4, 4% kwas oleinowy 32, 3% i kwas linolowy 34, 9% (Wehmeyer 1971).

Cleome Gynandra (= Gynandropsis gynandra):

Roślina cieszy się ogromnym powodzeniem wśród rdzennych mieszkańców południowej Afryki, którzy przygotowują ją i spożywają jako szpinak. W Zimbabwe jest uprawiana. Wartość odżywcza liści wykazuje szczególnie wysokie wartości dla białka, wapnia, sodu i ryboflawiny.

Acanthosicyos Horrida (Narra, Narra Melon) :

Roślina ta jest przystosowana do ekstremalnych warunków klimatycznych i luźnych podłoży wydm pustyni Namib. Miąższ owoców jest wytwarzany po wysianiu nasion i pozostawieniu do wyschnięcia i zestalenia na słońcu. Zakres nasion wynosi od 14-15 mm długości do 9-11 mm szerokości i 6-7 mm grubości. Zawierają znaczną ilość oleju i zostały wywiezione w dużych ilościach do Kapsztadu, gdzie sprzedawane są jako substytut migdałów.

Citrullus Ianatus (Tsamma, Wild Watermelon) :

Owoce są kuliste lub półbębnowe, o średnicy 10-20 cm i mają bardzo wysoką zawartość wody (94%). W rezultacie są one głównym i często jedynym źródłem wody dla Sanu w ciągu 8-9 miesięcy w roku, w którym nie ma dostępu do wody powierzchniowej. Ze względu na wysoką zawartość wody w owocach ich zawartość składników odżywczych jest bardzo niska. Jego nasiona mają długość 7-12 mm i są ściśnięte w bok. Mają specjalną delikatność.

Po upieczeniu ziarno i skorupa są mielone na mączkę o bardzo przyjemnym smaku. Nasiona są bogate w białko, tłuszcze (olej), błonnik (z powodu muszli), różne minerały (magnez, żelazo i cynk), tiaminę i kwas nikotynowy. Wartość energetyczna jest również znacząco wysoka.

Coccinia Sessilifolia (Red Gherkin) :

Bulwy korzeniowe mają długość do 50 cm. Są one zwykle w kształcie marchewki i mają masę do 25 kg, z mocnym, soczystym, włóknistym miąższem. Odżywianie korzystnie wpływa na marchew, ziemniaki i rzepę o znacznie wyższych wartościach węglowodanów, energii, wapnia, magnezu, żelaza i fosforu. Owoce mają 5-8, 5 cm długości i 2-3.5 cm średnicy i są albo zjedzone na zielono, albo gotowane jako warzywo.

Ricinodendron Rautanenii (Mongongo, Manketti) :

Owoce mają 3, 5 cm długości i 2, 5 cm średnicy z masą 10 g (Wehmeyer 1980). Upadają z drzewa na zielono i dojrzewają na ziemi po kilku miesiącach. Miąższ ma 2-3 cm grubości i otacza nasiona. Ciało i orzech są jadalne i bardzo pożywne. Ciało jest bardzo słodkie z nawet 30% sacharozy.

Zawiera niewielką ilość witaminy C i jest dobrym źródłem magnezu i potasu. Jest także wyjątkowo bogaty w wartości węglowodanów, energii i tiaminy. Orzech jest bogaty w składniki odżywcze, szczególnie pod względem zawartości białka i oleju oraz wartości energetycznej. Głównymi kwasami tłuszczowymi w oleju są kwas linolowy (42%) i kwas oleinowy (18%). Placek olejowy pozostały po usunięciu oleju zawiera 60% białka. Drzewa potrzebują nawet 25 lat zanim przyniosą owoce.

Bauhinia Petersiana Subsp. Macrantha (dzika kawa ziarnista) :

Strąk tego gatunku zawiera 4-12 ziaren, każda ma średnicę 10-15 mm i jest mocno ściśnięta. Ziarna są produkowane w rozsądnie dużych ilościach i są uważane za bardzo smaczne (Fox & Norwood Young, 1982). Zazwyczaj są one pieczone w ich strąkach, a następnie usuwane i spożywane bez testy. Są również używane jako substytut kawy. Ziarna tej rośliny strączkowej są bardzo pożywne, przy czym notuje się wysokie wartości dla białek, węglowodanów, błonnika, wartości energetycznej, wapnia, magnezu, potasu i ryboflawiny.

Tylosema Esculentum (Marama lub Maramba Bean) :

Bulwy różnią się wielkością w zależności od wieku rośliny. Bulwy o wadze do 250 i 300 kg zostały wykopane (Bousquet 1982). Największy potencjał żywnościowy tej rośliny znajduje się w orzechach. Są one zawarte w twardej skorupie o średnicy 1, 5-2 cm, z której są dość i łatwo usuwane. Suszone orzechy po prażeniu mają przyjemny, lekko kawowy smak.

Ziarna maramowe są bardzo pożywne. Mają bardzo wysoką zawartość białka, która jest korzystniejsza w porównaniu z soją. Zawartość oleju jest również wysoka i na podstawie samych tylko tych składników roślina ta rywalizuje zarówno z soją, jak i orzeszkami ziemnymi. Fasola maramska jest również dobrym źródłem minerałów, a mianowicie wapnia, magnezu i fosforu, a także bogatych w tiaminę i kwas nikotynowy.

Vigna Lobatifolia (Sa Plant) :

Vigna lobatifolia ma rozgałęziony system korzeniowy, który staje się opuchnięty w odstępach czasu, tworząc strukturę przypominającą bulwę, o długości 6-17 cm i średnicy 3-5 cm. Pojedyncza roślina wytwarza zarówno małe, jak i duże obrzęki rozdzielone wzdłuż korzenia na odległościach od 1 do 25 cm. Te obrzmienia przypominające ziemniaki mogą być spożywane na surowo lub ugotowane i mówi się, że mają smak podobny do ziemniaków, o ile nie lepszy, niż ostry i lekko słodkawy w smaku.

Strychnos Cocculoides (żółta małpa-pomarańcza) :

Owocami tego gatunku są kuliste i 6, 5-10 cm średnicy. Skorupa jest drzewna i krucha, ma grubość 3-4 mm, zawiera słodkawy i przyjemnie aromatyzowany miąższ, w którym osadzone są liczne nasiona.

Grewia Retinervis (Kalahari Raisin) :

Jest to jeden z wielu gatunków Grewii, z których zjedzony jest owoc. Są one obojeid-subglobose i 6-8 (-12) mm długości. Cienka warstwa miąższu jest raczej sucha i średnio włóknista. Owoce są słodkie i przyjemne w smaku.

Australia jest najbardziej suchym kontynentem. Susze związane z brakiem wody, palącym ciepłem, wiatrem i pożarami to prawdopodobnie największa katastrofa znana Australijczykom. Australia ma unikalną florę i faunę, która jest dostosowana do panujących warunków klimatycznych i glebowych, a na wielu obszarach do suchości.

Aborygeńskie przetrwanie w trudnych warunkach pustynnych opierało się na strategii małych grup ludzi żerujących na rozległych terenach, żyjących w nieprzewidywalnym środowisku, wykorzystując szeroki zakres zasobów, gdy stały się sezonowe lub lokalnie dostępne. Gould (1969) pisze, że "ludzie z Zachodniej Pustyni przetrwali w najtrudniejszym środowisku fizycznym na Ziemi, kiedykolwiek zamieszkanym przez człowieka przed rewolucją przemysłową.

Australijskie aborygeńskie rośliny żywieniowe i wodne są następujące:

Santalum:

Owoce Santalum były zszywkami latem i jesienią. Drzewa są częściowymi pasożytami. Owoce S. acuminatum (quandong) są jaskrawoczerwone w stanie dojrzałym, o twardej, mięsistej warstwie otaczającej kamień jadalny. Owoce "grzechotają", gdy są dojrzałe. Ciało jest zjedzone, chociaż jest raczej kwaśne. Jest to dobre źródło węglowodanów (wysokie jak banan) i stosunkowo bogate w białko w porównaniu z większością owoców, nawet jeśli bierze się pod uwagę ich niższą zawartość wilgoci. To bardzo popularne jedzenie. Tubylcy zrobili z nich placki, dżemy i galaretki.

Leichardtia :

Pustynny banan lub ogórek (Leichardtia leptophylla i L. australis) jest dostępny przez całe lato i jesień i ma szeroką dystrybucję w suchszych częściach Australii. Owoce mają kształt spiczastego jajka o długości 8 cm z nasionami, które mogą być spożywane lub nie. Ich smak porównywany jest do młodego groszku, świeżego i bardzo chrupiącego.

Thirst Quenchers:

Rośliny z magazynowaniem wody oraz właściwościami wygaszającymi pragnienie obejmują korzenie kurrajong (Brachychiton populneum), ignam pustynny (Dioscorea sp.) I jabłka mulga (duża soczysta żółć wytwarzana przez drzewa anakowe z gatunku Acacia i określana jako "bardzo pożądana dla spragnionych podróżnych"). ").

Nasiona Kurrajong (B. populneum) są również dobrze znane w Australii jako dopuszczalny substytut kawy. Wymagają one lekkiego prażenia, a następnie walenia lub mielenia i krótkiego gotowania. Warzywa liściaste takie jak Calandrinia balonensis, Portulaca oleracea i Lepidium papillosum mają wysoką zawartość wilgoci.

Niektórzy tubylcy również wytwarzali łagodnie słodkie, niesfermentowane napoje przez namaczanie kwiatów i innych części roślin w wodzie. Do tego celu użyto Hakea spp., Acacia spp., Misdetoe (Loranthus sp.) I Leichardtia australias. Jagody latifolium Canthium są myte, nadając wodzie do prania, która jest chętnie pijana. Niektórzy Aborygeni także wypijali napój z rozlanego ziarenka z nasion akacji coriacea.