Dystrybucja mleka: dystrybucja mleka surowego i pasteryzowanego

Niektóre czynniki pomagające w określeniu sposobu dystrybucji mleka są następujące:

1. Utrzymywanie jakości i rodzaju mleka.

2. Nietrwały rodzaj mleka i jego produktów.

3. Możliwe zanieczyszczenie.

4. Właściwy nadzór i kontrola w dystrybucji.

5. Koszt dystrybucji / dostawy mleka.

Dystrybucja surowego mleka:

W miejscach o umiarkowanym klimacie i w umiarkowanych temperaturach surowe mleko dystrybuowane jest bezpośrednio do konsumentów. Nie można tego zalecać w obszarach innych niż umiarkowane. Jeżeli produkcja mleka jest uważnie nadzorowana i pomiędzy produkcją a konsumpcją upływa krótki okres, surowe mleko może być dystrybuowane pod warunkiem, że temperatura mleka nie przekracza 10 ° C przy dostawie. Konsumpcja mleka surowego prawdopodobnie będzie kontynuowana na obszarach wiejskich, ale wymagana jest ścisła kontrola higieniczna, aby przekonać się, że mleko jest dobrej jakości.

Dystrybucja mleka pasteryzowanego:

Pogorszenie jakości pasteryzowanego mleka wynika głównie z zanieczyszczenia po pasteryzacji.

Na rozkład jego dystrybucji do publicznej wiadomości wpływ mają następujące czynniki:

1. Zagęszczenie budynków w określonej miejscowości.

2. Topografia obszaru.

3. Liczba klientów.

4. Odległość obszaru od mleczarni.

5. Temperatura mleka przy dostawie.

6. Typ pojazdów dostawczych.

7. Dystrybucja sklepu a dostawa do domu.

Pojemniki do dystrybucji mleka:

1. Wydawanie w zapieczętowanych puszkach.

2. Dozowanie w butelkach.

3. Dystrybucja workami polietylenowymi lub tetra-packami.

System dystrybucji mleka:

System dźwiękowy dystrybucji mleka jest niezbędny do:

(a) Wydajny, dobrze zorganizowany marketing detaliczny mleka.

(b) Prosty, wygodny zarówno dla rolnika, jak i klientów.

Systemy:

Istnieją trzy rodzaje:

(i) System Cash And Carry:

Klienci są zobowiązani do zapłaty sprzedawcy mleka kosztów mleka w momencie dostawy mleka.

Merits:

1. Utrzymanie rachunku sprzedaży wpływów z mleka jest łatwe.

2. Prowizja dostawców może być obliczona łatwo i szybko.

3. Konto każdego miesiąca kalendarzowego można zamknąć w czasie.

4. Drukowanie kuponów / kart nie wiąże się z dodatkowymi kosztami.

Wyzwania:

1. Obsługa ogromnej ilości monet i waluty jest problemem.

2. Codzienne liczenie pieniędzy jest uciążliwe.

3. Ryzyko defraudacji pieniędzy przez sprzedawców.

4. Szanse na utratę pieniędzy z powodu kradzieży lub kradzieży kieszonkowej.

5. Brak dostępności monet stwarza trudności dla chętnych klientów przy zakupie mleka.

(ii) System kuponowy:

W systemie tym klientom wydawane są kupony z przedpłatą. Klienci otrzymują mleko w zamian za kupony i kupują nową książeczkę z kuponami, gdy brakuje jej z góry.

Merits:

1. Eliminowane są szanse utraty pieniędzy.

2. Pieniądze na farmie mleczarskiej są otrzymywane z dużym wyprzedzeniem, co można z zyskiem wykorzystać.

3. Sprzedaż mleka jest jednolita nawet na koniec miesiąca.

4. Liczenie kuponów nie jest uciążliwe.

Wyzwania:

1. Nie można łatwo ustalić wartości niewykupionych kuponów.

2. Przychód ze sprzedaży mleka z zamknięcia miesiąca kalendarzowego nie może być tak wyraźny, jak w przypadku systemu kasowego.

3. Szanse na recyrkulację wymontowanych kuponów.

4. Drukowanie kute podobnych kuponów jest znakomite.

Uwaga:

Skuteczny nadzór może kontrolować wszystkie te rozbieżności.

Próbka kuponu:

(iii) System kart:

Karty mleka są drukowane i sprzedawane klientom z góry. Ważność kart mleka jest ograniczona do jednego miesiąca. Data wydania nie jest ustalona, ​​ale wygaśnięcie wszystkich sprzedanych kart jest ustalone. Klienci, którzy nie mogli spożywać mleka przez dzień lub dni, mogą otrzymać zwrot mleka za mleko.

Natychmiast po dostarczeniu mleka, ilość mleka jest odnotowywana z tyłu karty w każdym dniu. Kartę można wydać z biura Oficera Dairy. Dozwolony jest jeden dzień rejestracji klienta. W momencie wydawania kart terminy dostawy mleka są zgłaszane. Zwykle wydaje się żółte kartki na mleko krowie i niebieskie karty na mleko bawole.

Merits:

1. Koszt mleka jest pobierany z góry, co można wykorzystać w korzystny sposób.

2. Wyeliminowane problemy z codziennym liczeniem pieniędzy / kuponów.

3. Rynek mleka jest zapewniony.

4. Wyeliminowane szanse utraty pieniędzy.

Wyzwania:

1. Zwrot za niedostarczenie mleka powoduje duże niedogodności zarówno dla klientów, jak i organizacji.

2. Miesięczny rachunek faktycznych wpływów ze sprzedaży mleka nie może zostać zamknięty z powodu zwrotu.

3. Sprzedawcy i sprzedawcy mogą sprzedawać mleko konsumentom bez udziału innych niż posiadacze karty.

4. Drukowanie i wydawanie kartek na mleko oraz refundacja wiąże się z dużą ilością pracy i czasu.

5. Klienci muszą odebrać mleko tylko z wyznaczonych miejsc.

Uwaga:

Okres zwrotu pieniędzy powinien być ściśle ograniczony w ciągu miesiąca.

(iv) Push Button Mini Dairy:

Zostało to zaprojektowane lub zainstalowane na zaprojektowanym przez NDDB automacie z mlekiem na monety (Token), popularnie zwanym "Push Mini Dairy". Pojemność tych maszyn dla mleka wynosi od 1000 do 1300 litrów. Konsument ma przynieść swój własny pojemnik wystarczająco duży, aby pomieścić wymagane przez niego mleko.