6 najlepszych metod utrzymania żywności w gospodarstwie domowym

Ten artykuł rzuca światło na najlepsze domowe metody konserwacji żywności. Sześć metod domowych to: 1. chłodzenie 2. ogrzewanie 3. konserwowanie 4. marynowanie i dżem 5. suszenie 6. stosowanie chemicznych środków konserwujących.

Metoda gospodarstwa domowego nr 1. Chłodzenie:

Mikroorganizmy, choć nie ulegają szybkiemu zniszczeniu w wyniku ostrego mrozu, są mniej aktywne w niskich temperaturach. Chłodzenie jest szeroko stosowane w domach i zakładach komercyjnych jako środek utrzymywania niskiej temperatury do przechowywania łatwo psujących się produktów spożywczych.

Metoda gospodarstwa domowego nr 2. Ogrzewanie:

Żywność jest również konserwowana poprzez zastosowanie ciepła. Ciepło jest stosowane w bardzo wysokich temperaturach. Produkty spożywcze ogrzewane w pojemnikach lub przez innych oznacza temperaturę poniżej punktu wrzenia wody przez określony czas, zwaną pasteryzacją.

Pomaga to na dwa sposoby:

za. Niszczy patogenne organizmy związane z żywnością i

b. Wydłuża okres trwałości produktu, zmniejszając populację drobnoustrojów i dezaktywując niektóre enzymy.

Przykładem pasteryzacji może być mleko.

Inną metodą obróbki cieplnej jest blanszowanie, które zwykle wykonuje się przez zanurzenie produktów we wrzącej wodzie na dwie lub trzy minuty.

Metoda gospodarstwa domowego # 3. Konserwowanie:

Konserwowanie to procedura umieszczania żywności w skalowalnych pojemnikach, która obejmuje etapy zamykania [uszczelniania] ogrzewania i chłodzenia. Duże ilości żywności są puszkowane, które obejmują szeroki wybór owoców, warzyw i mięsistych potraw.

Metoda gospodarstwa domowego nr 4. Pickles and Jam:

Jest to starodawna metoda konserwowania żywności. Dzięki zastosowaniu konserwantów, takich jak sole, ocet, towary zostały zachowane w starożytności, która trwa do dnia dzisiejszego. Sól jest uważana za cenny środek konserwujący i stosowana w trawieniu. Sól pomaga usunąć wilgoć. Cukier jest również stosowany jako środek konserwujący w kilku odmianach pikli. Dżemy są zwykle owocami konserwowanymi w postaci miąższu przez dodanie cukru, masy owocowej i chemicznych środków konserwujących, takich jak benzoesan sodu, metabisiarczan potasu, kwas cytrynowy itp.

Metoda gospodarstwa domowego nr 5. Wysuszenie:

Suszenie jest również starożytną metodą konserwacji żywności. Suszenie jest naturalną metodą konserwacji żywności. Suszenie to proces usuwania zawartości wilgoci w żywności. Suszenie ma bardzo dobrą zaletę, tj. Z powodu usuwania wody mikroorganizmy nie rosłyby, ponieważ wilgoć jest ważna dla wzrostu mikroorganizmów. Wiele owoców i warzyw jest również konserwowanych tą metodą.

Metoda gospodarstwa domowego # 6. Środki chemiczne konserwujące:

Pewne chemikalia są stosowane jako środki konserwujące, które opóźniają wzrost mikroorganizmów poprzez zwiększanie lub zmniejszanie pH żywności w celu ich przeżycia. Powszechnie stosowane środki konserwujące to potas, meta-wodorosiarczan, sód, benzoesan, kwas cytrynowy, ocet itp.

Zamrażanie:

Zamrażanie niektórych produktów może być dobrą metodą przechowywania żywności. Chociaż procedura zamrażania nie niszczy mikroorganizmów, zatrzymuje ich wzrost. Owoce, warzywa, mięso, ryby, drób mogą być konserwowane tą metodą.