Przygotowanie Aristy i Asavasa: Metody i zastosowania

Asavas i Aristas są preparatami leczniczymi wytwarzanymi przez namaczanie leków w postaci proszku lub w postaci wywaru (Kasaya) w roztworze cukru lub jaggery przez określony czas. Podczas tego procesu zachodzi fermentacja i wytwarzany jest alkohol, co ułatwia ekstrakcję substancji czynnych zawartych w lekach. Tak wytworzony alkohol służy również jako środek konserwujący.

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie Aristasa:

Lek jest grubo sproszkowany i przygotowuje się Kasaya. Kasaya jest odcedzany i przechowywany w naczyniu fermentacyjnym. W miarę potrzeby cukier, jaggery lub miód rozpuszcza się, gotuje i dodaje. Ujście naczynia pokrywa się ziemnym wiekiem, a krawędzie są uszczelnione pokrytą gliną ściereczką nawiniętą na siedem kolejnych warstw.

Utrzymuje się stałą temperaturę fermentacji, utrzymując pojemnik w specjalnym pomieszczeniu, w podziemnej piwnicy lub w stercie ryżu niełuskanego. Po upływie określonego czasu pokrywa jest usuwana, a zawartość sprawdzana w celu upewnienia się, czy fermentacja została zakończona. Płyn najpierw dekantuje się, a następnie napręża po dwóch lub trzech dniach. Kiedy drobne cząstki zawieszone osiadają, jest naprężany i butelkowany.

2. Przygotowanie asavas:

Jaggery lub cukier rozpuszcza się w wymaganej ilości wody, gotuje się i chłodzi. To jest wlewane do naczynia fermentacyjnego. Drobny proszek leków jest dodawany do pojemnika, który jest przykryty pokrywką, a krawędzie są zapieczętowane rozmazaną szmatką zwiniętą w siedem kolejnych warstw.