Uprawa herbaty: przydatne informacje na temat uprawy herbaty
Uprawa herbaty: przydatne informacje na temat uprawy herbaty!
Herbata jest najważniejszą z roślin uprawnych na świecie. Znacznie większa część światowej populacji pije herbatę niż kawę lub kakao.
Herbata uprawiana jest wyłącznie w regionach tropikalnych i subtropikalnych, ale spożywana jest we wszystkich częściach świata.
Herbata powstaje z liści tropikalnego krzewu z rodziny kamelii. Uważa się, że uprawa herbaty pochodzi z doliny Jangcy w Chinach już w VI wieku naszej ery.
Zawsze był ceniony ze względu na swój smak i właściwości pobudzające i był nawet używany do celów medycznych. Herbata została wprowadzona w Wielkiej Brytanii i reszty Europy w połowie XVII wieku. Ze względu na popularność tego napoju, w Indiach, Bangladeszu, na Sri Lance i byłych koloniach brytyjskich w Afryce Wschodniej rozpoczęto uprawę komercyjną o dużej skali na plantacji.
Uprawa:
Herbata jest tropikalnym krzewem i uprawiana jest głównie jako roślina uprawna. W stanie naturalnym drzewo może wyrosnąć na wysokość od 9 do 12 metrów, ale jest regularnie przycinane, aby utworzyć krzew o wysokości od 1, 2 do 1, 5 metra. Herbata jest uprawiana w szerokim zakresie warunków fizycznych i klimatycznych. Uprawa herbaty różni się od innych upraw.
Teren, najlepiej na zboczach gór, jest najpierw oczyszczony. Sadzonki lub sadzonki herbaty są hodowane w szkółce, a gdy rośliny osiągają wysokość 20 cm, są one przeszczepiane na pole.
Zazwyczaj sadzi się je w prostych rzędach w odległości 1, 5 metra od siebie. Pielenie, nawożenie i przycinanie odbywa się w regularnych odstępach czasu. Pierwsze wybieranie odbywa się pod koniec drugiego roku.
Zbieranie herbaty i przetwarzanie herbaty wymagają specjalnych umiejętności. Zbieranie herbaty jest bardzo zręczną pracą i zwykle jest wykonywane przez kobiety. Dwa delikatne liście i pączek są zwykle wyrywane z każdej łodygi, aw ciągu roku zazwyczaj wykonuje się trzy zbierania.
Po zerwaniu ważna jest również obróbka herbaty, ponieważ determinuje ona jakość gotowej herbaty. Trzy rodzaje herbaty są wynikiem głównie opartym na przetwarzaniu.
To są:
(a) Czarna herbata,
(b) zielonej herbaty i
(c) Herbata z cegły.
Czarna herbata przygotowywana jest w Indiach, Bangladeszu, Sri Lance i Indonezji. Liście po wyskubaniu są suszone, miażdżone i fermentowane przez jakiś czas, aby zmniejszyć zawartość tanin w herbacie o 50%. Następnie sfermentowaną herbatę smaży się i przesiewa na różne gatunki.
Zielona herbata przygotowywana jest w Chinach, Japonii i na Tajwanie. Zielona herbata nie może fermentować. Liście są suszone, kruszone, a następnie walcowane.
Herbatę z cegieł przygotowuje się z gorszych liści, połamanych gałązek i kurzu. Wszystkie te są zmieszane i przetoczone w garby po zmieszaniu z pastą ryżową.
