Olej sezamowy: źródła, składniki chemiczne i zastosowania

Synonimy:

Olej Teel, olejek Gingelly, olej Benne

Źródło biologiczne:

Jest to olej utrwalony otrzymywany przez ekspresję z nasion Sesamum indicum Linn.

Rodzina:

Pedaliaceae.

Źródło geograficzne:

Roślina pochodzi z Indii i jest uprawiana na Karaibach, w Chinach, Japonii, Afryce i Stanach Zjednoczonych.

Opis:

(i) Kolor - jasnożółty

(ii) Zapach - lekki, charakterystyczny

(iii) Smak - nijakie

(iv) Rozpuszczalność - Jest słabo rozpuszczalny w alkoholu, miesza się z chloroformem, eterem rozpuszczalnika, lekką naftą i dwusiarczkiem węgla.

Opis:

ja. Kolor - jasnożółty;

ii. Zapach - lekki, charakterystyczny,

iii. Smak - nijakie,

iv. Rozpuszczalność - Jest lekko rozpuszczalny w alkoholu, mieszalny z chloroformem, eterem rozpuszczalnikowym, lekką naftą i dwusiarczkiem węgla.

Standardy:

ja. Kwasowość: nie więcej niż 2.

ii. Współczynnik załamania światła: 1, 4650-1, 4665.

iii. Wartość zmydlania: 188-195

iv. Wartość jodu: 103-116.

v. Masa na ml: 0, 916-0, 921 g

vi. Wartość niezmydlania: nie więcej niż 1, 5%.

Składniki chemiczne:

Lipidy (45-60%)

ja. Naprawiono mieszaninę olejów glicerydów, których kwasami tłuszczowymi są kwas oleinowy i linolowy oraz niewielki procent kwasu palmitynowego, stearynowego itd.

ii. Sezamolina, lignan niezmydlającej się części oleju.

iii. Sisamolin na hydrolizie daje sesamolowi fenolowy składnik odpowiedzialny za doskonałą stabilność oleju.

iv. Witamina A i E

Test chemiczny:

Po wstrząśnięciu 1 ml oleju sezamowego roztworem 0, 5 g sacharozy w 10 ml HCl przez pół minuty, warstwa kwasowa staje się jasnoczerwona, zmieniając kolor na ciemnoczerwony w pozycji stojącej (odróżnienie od większości innych nielotnych olejów).

Używa:

1. Pomoc farmaceutyczna.

2. W dysentery

3. Jako rozpuszczalnik do wstrzykiwań domięśniowych.

4. Odżywcze,

5. Łagodny środek przeczyszczający

6. Demulcent i emolient.

7. Efektywny synergetyk dla środków owadobójczych ze złocienia.

8. Stosuje się go do przygotowania mazutu, maści i mydła.