Garbniki: Klasyfikacja, właściwości i testy chemiczne

Garbniki są naturalnie występującymi złożonymi związkami organicznymi, które zawierają wolne od azotu polifenole o wysokiej masie cząsteczkowej. Tworzą roztwór koloidalny z wodą, dając kwaśne reakcje. One również wytrącają białka i alkaloidy. Ściągający charakter tanin wynika z faktu, że mogą one wytrącać białka i czynić je odpornymi na atak enzymatyczny. Po nałożeniu na ranę lub uraz, garbniki tworzą powłokę ochronną, aby zapobiec zewnętrznemu podrażnieniu, a tym samym wspomagają gojenie.

Klasyfikacja tanin:

1. Taniny ulegające hydrolizie

2. Skondensowane garbniki

3. Pseudotanniny.

1. Taniny hydrolizujące:

Te taniny są hydrolizowane przez kwasy lub enzymy i wytwarzają kwas galusowy i kwas elagowy. Chemicznie są to estry kwasu fenolowego, takie jak kwas galusowy i kwas elagowy. Taniny pochodzące z kwasu galusowego znane są jako galusaniny, a garbiny kwasu elagowego - galitaniny. Kwas galusowy znajduje się w rabarbarie, goździkach, a kwas elagowy znajduje się w liściach eukaliptusowych, a myrobalans i kora granatu. Te garbniki poddane działaniu chlorku żelazowego w celu wytworzenia niebieskiego lub czarnego koloru.

2. Skondensowane garbniki:

Te taniny są odporne na hydrolizę i pochodzą z flawonoli, katechin i flawano-3, 4-dioli. Przy obróbce kwasami lub enzymami są one rozkładane na flobapeny. W suchej destylacji skondensowane taniny wytwarzają katechol. Te taniny nazywane są jako taniny katecholowe. Te taniny znajdują się w kory cynakowej, męskiej paproci, nasionach areki, liściach herbaty i kory dzikiej czereśni, owocach bahera, Amla itp. Wytwarzają zielony kolor z chlorkami żelazowymi.

3. Pseudotanniny:

Są związkami fenolowymi o niższej masie cząsteczkowej i nie wykazują testu goldbeater. Można je znaleźć w katechizmie i nuxwomice itp.

(i) Katechiny: Katechu, kakao itp.

(ii) Kwas ipekacanowy: Ipekakuana

(iii) Kwas chlorogenowy: kawa i nuks-vomica

Właściwości garbników:

Garbniki są swobodnie rozpuszczalne w wodzie, alkoholu, glicerolu, acetonie i rozcieńczonych alkaliach. Są one trudno rozpuszczalne w chloroformie, octanie etylu i innych rozpuszczalnikach organicznych. Mają cierpki smak. Otrzymują fioletowy, fioletowy lub czarny osad ze związkami żelaza. Są one wytrącane przez liczne sole metali, mianowicie dichromian potasowy i octan ołowiu i suboctan. Łączą się ze skórą i skórą, tworząc skórę, a także z żelatyną i kryształkami, tworząc nierozpuszczalny związek. Łączą się z alkaloidami tworząc garbniki, z których większość jest nierozpuszczalna w wodzie.

Testy chemiczne:

1. Test żelatyny:

Do roztworu taniny dodaje się wodny roztwór żelatyny i chlorku sodu. Powstaje osad o barwie białej.

2. Test skórny Goldbeater:

Mały kawałek skóry z brzeczki (membrana wytworzona z jelita wołu) jest namaczana w 20% kwasie chlorowodorowym, otoczona wodą destylowaną i umieszczana w roztworze garbnika na 5 minut. Skórkę przemywa się wodą destylowaną i utrzymuje w roztworze siarczanu żelazawego. Brązowy lub czarny kolor powstaje na skórze z powodu obecności garbników.

3. Test na fenazie:

Mieszaninę wodnego ekstraktu leku i kwaśnego fosforanu sodu ogrzewa się, chłodzi i przesącza. Do przesączu dodano roztwór fenazonu. Powstaje kolorowy osad.

4. Test pałeczek (test Catechin):

Kij zapałek zanurza się w wodnym ekstrakcie roślinnym, suszy w pobliżu palnika i zwilża stężonym kwasem solnym. Przy ogrzewaniu w pobliżu płomienia drewno zapałek zmienia kolor na różowy lub czerwony z powodu tworzenia się chloroglucynolu.

5. Test na kwas chlorogenowy:

Ekstrakt leku zawierającego kwas chlorogenowy traktuje się wodnym roztworem amoniaku. Zielony kolor powstaje pod wpływem powietrza.

6. Test wanilinowo-chlorowodorowy:

Roztwór próbki i dodano odczynnik wanilinowo-chlorowodorowy (Vanillin 1 g, alkohol 10 ml, stężony kwas chlorowodorowy 10 ml). Powstaje różowy lub czerwony kolor z powodu tworzenia się chloroglucynolu.