Dieta dla osoby w gorączce, gruźlicy lub w oparzeniach
Dieta dla osoby w gorączce, gruźlicy lub w oparzeniach!
Modyfikacja diety w gorączce:
Gorączka to podwyższenie temperatury ciała powyżej normy, które może wystąpić w odpowiedzi na infekcję, zapalenie lub nieznane przyczyny. Może to być spowodowane egzogennością lub czynnikami endogennymi.
Czas trwania gorączki może być:
za. krótki jak w ostrych gorączkach przeziębienia. Zapalenie migdałków, grypa i tak dalej
b. Chroniczne jak w długotrwałej gruźlicy lub może być przerywane jak w przypadku malarii.
Metabolizm w gorączkach:
Większość stanów gorączkowych wpływa na metabolizm, który byłby proporcjonalny do wzrostu temperatury ciała i czasu trwania, który obejmuje:
1. Wzrost tempa przemiany materii, wynoszący 13% dla każdego stopnia wzrostu temperatury ciała Celsjusza [7% dla każdego stopnia Fahrenheita]. Występuje również wzrost niespokojności, który zwiększa zapotrzebowanie na kalorie.
2. Wzrost katabolizmu białek, szczególnie w przypadku malarii wywołanej przez dur brzuszny, polio i innych, powoduje wzrost ilości azotu, co stanowi dodatkowe obciążenie dla nerek.
3. Zwiększa się utrata wody w organizmie z powodu zwiększonego pocenia i wydalania z organizmu.
4. Zwiększone wydzielanie sodu i potasu.
Ogólne rozważanie żywieniowe:
Energia:
Wymagania kaloryczne są zwykle zwiększone z powodu wysokiej aktywności metabolicznej. Podawana jest wysoka zawartość węglowodanów i kaszek itp. Kanały powinny być małe. Do celów energetycznych można również użyć glukozy.
Białka:
W przypadku długotrwałej gorączki powinien nastąpić wzrost białka, w którym w wysokiej wartości biologicznej należy uwzględnić białko, podczas którego można również włączyć suplementy, żywność w bogatych białkach. Mleko i produkty mleczne, orzechy mięsne i rośliny strączkowe powinny być zawarte w dobrych ilościach.
Tłuszcze:
Chociaż tłuszcze mogą być dobrym źródłem energii, stosowanie tłuszczu w dużych ilościach może zakłócać trawienie.
Płyny:
Podawanie płynów musi być liberalne, aby zrekompensować straty ze skóry. Można uwzględnić wystarczającą ilość płynów w postaci bulionów, zupy jarzynowej, świeżych soków owocowych itp. Zasadą diety powinna być wysoka zawartość białka, wysoka zawartość węglowodanów, a najlepiej łagodna i miękka dieta, aby ułatwić trawienie i szybkie wchłanianie. Pasze powinny być podawane w częstych odstępach czasu z przerwą 2-3 godzin między każdą karmą.
Gruźlica:
Gruźlica jest chorobą zakaźną, która atakuje płuca i często jest zlokalizowana w innych narządach, takich jak węzły chłonne lub nerki. Gruźlica jest jedną z głównych przyczyn chorób i śmierci na całym świecie. Gruźlicy płuc towarzyszy często marnowanie tkanek, wyczerpujący kaszel, odkrztuszanie i gorączka. Osoba z przewlekłą gruźlicą ma zwiększone zapotrzebowanie na energię. Wysokie spożycie białka pomaga generować poziomy albuminy w surowicy, które są ogólnie niskie.
Włączenie dobrych ilości mleka i produktów mlecznych zapewnia nie tylko białko, ale także wapń, który jest niezbędny do wspomagania gojenia zmian gruźlicy. Żelazo należy uzupełnić, w przypadku wystąpienia jakiegokolwiek krwotoku. Przedłużone przyjmowanie chemioterapeutyków stosowanych w leczeniu ma niekorzystny wpływ na niektóre witaminy z grupy B, które hamują zależne od folanu interwenie. Generalnie suplementy B-complex są podawane.
Częstotliwość karmienia powinna być częsta i mała, ponieważ pacjenci zwykle mają bardzo małe apetyty. Dostarczony pokarm powinien być apetyczny i monotonia, której należy unikać. Generalnie zasada diety dla osoby cierpiącej na gruźlicę to dieta wysokobiałkowa i wysokokaloryczna z włączeniem bogatych w energię płynów i suplementów.
Modyfikacja diety podczas oparzeń:
Istnieje ogromna utrata białka, sole i płyny, kiedy spore obszary ciała zostały spalone. Wydajność energetyczna po dużych oparzeniach wzrasta do 200% powyżej podstawowych potrzeb, a ilość składników odżywczych, które zbierają się w ciągu kilku dni, może wydłużyć się nawet do kilku miesięcy.
Ciężkie hipoproteinemię, obrzęk w miejscu urazu, brak wzrostu skóry i utrata masy ciała to problemy żywieniowe. W celu ustalenia zapotrzebowania na energię może być potrzebne całkowite żywienie pozajelitowe lub karmienie przez zgłębnik. Konieczne jest uwzględnienie żywności wysokobiałkowej i wysokokalorycznej. W przypadku tolerowania pokarmów doustnych należy uwzględnić wiele produktów mlecznych i mlecznych. W diecie można włączyć pulsy i orzechy będące bogatym źródłem białka.
Potrzeby energetyczne pacjenta z Burnsem:
(Dorośli) 25 kcal [na spaloną masę w kg] + 40 kcal (procentowy łyk)
(Dzieci) 40-60 kcal [przed spaleniem w kg] + 40 kcal (procent oparzeń)
Przykład: Wymagałaby dama ważąca 50 kg z 40 procentami oparzeń
[25] [50] + [40] [40]
1050 + 1600
= 2650 kcal.
Jej obecne zapotrzebowanie na kalorie będzie wynosić 2650 kcal / dzień.
Dieta wysokobiałkowa powinna zapewniać około 80 gm. białka i 2650-3000 kcal / dzień w przypadku wspomnianej powyżej pani.