Kurkuma: Źródła, uprawa i zastosowania

Synonimy:

Hindi-Haldi; Bang-Halud; Guj-Halada; Kan-Arisina; San-Haldi, Haridra; Tam-Manjal; Tel-Pasupu,

Źródło biologiczne:

Kurkuma składa się z suszonych kłączy kurkumy longa L. (C. domestica Valeton)

Rodzina:

Zinziberaceae.

Uprawa:

Roślina jest wieloletnim ziołem; 2-3 stopy wysokości z krótką łodygą i czernionymi liśćmi; kłącza, które są krótkie i grube, stanowią kurkumę handlu. Uprawa wymaga gorącego i wilgotnego klimatu, liberalnego zaopatrzenia w wodę i dobrze osuszonej gleby. Zasadza się na glebie gliniastej lub aluwialnej, ale gleba powinna być gubiona i krucha. Pole powinno być dobrze przygotowane przez orkę i przechodzenie na głębokość około 1 stopy, a obornik z obornikiem i zielonymi nawozami.

Zestawy lub palce poprzedniej rośliny o wartości jednego lub dwóch pąków sadzi się na głębokości 3 cali w odległości 11-16 cali od kwietnia do sierpnia. Uprawa jest gotowa do zbioru w około 9-10 miesięcy, gdy dolne liście żółkną. Kłącza są ostrożnie wykopywane w twardych kostkach, myte i suszone.

Postać makroskopowa:

ja. Kolor - od żółtego do żółtawobrązowego z zewnątrz, od żółtego do żółtego pomarańczowego od wewnątrz.

ii. Forma - Pierwotne kłącza jajowate, podłużne lub pyriform i nazywane w handlu jako bulwa lub kurkuma; podczas gdy boczne kłącza są bardziej cylindryczne i często krótko rozgałęzione i są nazywane długimi kurkumami.

iii. Rozmiar - forma okrągła jest o połowę tak szeroka i długa. Długie formy mają około 4 do 7 cm długości i 1 do 2 cm szerokości.

iv. Widoczne są blizny i krosy na powierzchni korzeni.

v. Złamanie - Napalone.

vi. Odour-aromatyczny.

vii. Smak - aromatyczny i gorzki.

Składniki chemiczne:

1. Kurkuminoidy - Nielotne substancje barwiące.

2. Kurkumina, difereiloilometan; desmethoxy dicinnarmoylmethane; bimetatoksyna kurkumina.

3. Lotny olej:

(a) l-cykloizoprenomeryd,

(b) zinziberene,

(c) turmerone,

(d) a-atlanton,

(e) y-atlanton,

(f) fallandrane,

(g) sabinen, cineole,

(h) borneol

(i) Curcumone.

4. Cukry arabinozy, fruktozy i glukozy.

5. Substancje gorzkie,

6. Naprawiono olej i kwasy

Używa:

1. Środek przeciwzapalny.

2. Stymulant, tonik.

3. Aromatyczny i wiatropędny.

4. Żółtaczka i żółciopędna.

5. Środek przeciw niepłodności.

6. W chorobie układu oddechowego.

7. Aby obniżyć poziom cholesterolu we krwi.

8. Stosowany zewnętrznie w bólach i siniakach.

9. Jako środek barwiący.

10. W kosmetykach.

11. Przeciwdrobnoustrojowy.

Analiza proszku kurkumy longa:

1. Postacie organoleptyczne:

a) Kolor: złoto-żółty proszek.

b) Zapach: aromatyczny, przyjemny

c) Smak: Ostry i aromatyczny.

2. Granulki skrobi: Pojawiają się w dużych okrągłych masach pasty będą żółtawe zabarwienie.

3. Korek: Komórki korka wykazują prążki w widoku powierzchni.

4. Komórki oleożywicy: rozrzucone na całej powierzchni z brązowawą zawartością.

5. Elementy drewniane: dobrze rozwinięte szerokie naczynia z zagęszczeniem siatkowym i spiralnym

Test chemiczny:

1. Stożek. H ₂ SO ₄ lub mieszanina H2SO4 z alkoholem (90%) nadaje kurkumowi głęboki purpurowy kolor.

2. Barwa kwasu borowego do czerwonawo-brązowego, który po dodaniu alkaliów staje się zielonkawo-niebieski.