Grzyby: Definicja i rodzaje grzybów (wyjaśnione za pomocą diagramu)
Grzyby: Definicja i rodzaje grzybów (wyjaśnione za pomocą diagramu)!
Grzyby (w liczbie pojedynczej: grzyby) to grupa organizmów podobnych do roślin, którym brakuje chlorofilu. Istnieje około 70 000 rodzajów grzybów - niektóre jednokomórkowe i niektóre wielokomórkowe. Większość grzybów to saprofity, a niektóre to pasożyty. Drożdże, pleśnie i grzyby to grzyby. Jest to pleśń, która rośnie na wilgotnych ubraniach, skórze i drewnie. Rdza i smut to grzyby wywołujące choroby u roślin.
Drożdże:
Jest to jednokomórkowy grzyb, znany ze swojej zdolności do przekształcania cukru w alkohol (poprzez fermentację). Rozmnaża się pączkując i może żyć zarówno tlenowo, jak i beztlenowo.
Drożdże rozkładają cukier w cieście, aby uzyskać energię (beztlenowe oddychanie lub fermentacja). W procesie produkowane są dwutlenek węgla i alkohol. To dwutlenek węgla sprawia, że ciasto rośnie i wygląda szampańsko.
Cukier → fermentacja przez drożdże, alkohol + dwutlenek węgla
Jeśli chcesz sprawdzić, czy w tym procesie rzeczywiście wytwarza się dwutlenek węgla, skonfiguruj urządzenie pokazane na rysunku 3.8 za pomocą pomocy nauczyciela. Zobaczysz, że zwrot wapienny jest mleczny, ponieważ dwutlenek węgla wytwarzany przez drożdżowe bąbelki przechodzi przez niego.
Po zakończeniu tej części czynności, wyjmij korek i zgiętą rurkę z probówki A. Zakryj usta probówki szczelnym korkiem i zostaw go w spokoju na jeden dzień. Następnego dnia połóż kroplę roztworu z probówki na szkiełku. Przykryj szkiełkiem nakrywkowym i obserwuj pod mikroskopem. Czy widzisz drożdżowe komórki?
Formy:
Są to grupy grzybów wielokomórkowych. Szarobiały rozmyta porasta nieświeże pieczywo i niebieskawy wzrost gnijących pomarańczy to rodzaje pleśni. Jeśli uważnie przyjrzysz się formie chleba z soczewką, zobaczysz splątaną masę nitkowatych struktur.
Poplątana masa nazywana jest grzybnią (liczba mnoga: grzybnia), podczas gdy struktury nitkowate nazywane są strzępkami (w liczbie pojedynczej: hypha). Formy rosną na skrobiowych produktach spożywczych, owocach, produktach mlecznych, dżemach i piklach, wilgotnych ziarnach i roślinach strączkowych, a nawet na wilgotnej skórze.
Przydatne grzyby:
1. Niektóre grzyby są jadalne.
2. Drożdże można suszyć i przechowywać przez długi czas. Jest używany do wytwarzania produktów piekarniczych. Dwutlenek węgla wytwarzany przez drożdże sprawia, że chleb i bułki rosną i stają się puszyste. Idli i dosa są wykonane z sfermentowanej pasty ryżowej i dal.
Fermentacja mieszaniny jest spowodowana wzrostem drożdży. Drożdże wykorzystywane są do fermentacji soków owocowych, melasy, słodu i jęczmienia w produkcji wina, piwa i innych napojów alkoholowych. Jest również stosowany w przygotowaniu witamin z grupy B.
3. Formy służą do aromatyzowania przetworzonych serów. Penicylinę i niektóre inne antybiotyki wytwarza się z pewnych form.
4. Grzyby należą do rozkładów natury. Pomagają rozkładać martwą materię organiczną i odzyskiwać składniki odżywcze.
Szkodliwe grzyby:
1. Pleśnie psują zarówno surowe, jak i gotowane potrawy. Niemal każdy artykuł spożywczy zawierający węglowodany zostanie zepsuty przez pleśń, jeśli będzie przechowywany w ciepłym i wilgotnym miejscu.
2. Pleśnie i grzyby rosną na wyrobach skórzanych, ubraniach, a nawet meblach, zwłaszcza podczas monsunu.
3. Rdza, smut, więdnięcie i zaraza to niektóre choroby roślin wywołane przez grzyby. Mogą wymazać plony całego sezonu. Grzyby powodują infekcje skóry, skóry głowy i paznokci u ludzi. Infekcje te mają ogólną nazwę "liszaj obrączkowy". Stopa sportowca, świąd fryzjera i świąd dhobi to rodzaje infekcji grzybiczych.
